酸辣汤家常做法 酸辣汤家常做法视频

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！做法

本文目录

1. 酸辣汤的酸辣视频家常做法2020
2. 酸辣汤的家常做法
3. 四川酸辣汤的正宗做法

酸辣汤的家常做法2020

食材 ：

火腿肠、大葱、法酸香菜、辣汤鸡蛋  、家常水淀粉、做法生姜、酸辣视频干辣椒、法酸生抽 、辣汤香醋 、家常紫菜、做法虾皮、食盐、白胡椒粉
、辣油

4 、先把火腿肠切丝，香菜切小段 ，大葱白去掉里面的硬芯
，再切成葱白丝，全部放入盘中，再在盘中放入虾皮增鲜
，撕点紫菜在里面增香

5 、大葱绿切段 ，生姜切丝 。小碗中打入一个鸡蛋搅散备用。热锅倒油，放入干辣椒、大葱、生姜煸出香味，再放入凉水，大火烧开，把里面的辅料捞出丢弃不用，再淋入生抽
，分多次淋入水淀粉勾芡

6 、再把搅散的蛋液放进去，过十秒再搅动它，然后把所有食材都放进去 ，烧三十秒左右，出锅前再放入一勺食盐 、白胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了，再淋入少许辣油，就可以开吃了

7、酸辣汤具有健脾养胃 、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振

酸辣汤的家常做法

制作食材：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个 ，淀粉25克，葱花3克，酱油10克
，猪油30克 ，味精 、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

制作流程

1 、将豆腐 、冬菇
、海参、鱿鱼分别切成细丝
，同熟肉丝
、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油 ，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋 。

2．将胡椒粉
、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材 ，例如：火腿 、香菜）。

四川酸辣汤的正宗做法

食材 ：

鸡蛋2个
，胡萝卜20克 ，木耳20克 
，韭菜10克，瘦肉100克 ，香油适量
，盐适量 ，白醋适量，淀粉适量，白胡椒适量
，生抽适量，大葱适量 
，姜适量 ，八角适量，香叶适量 ，粉丝适量，香干适量；

正宗四川酸汤的做法：

1 、瘦肉用清水冲洗干净后 ，切成薄片，锅中添上水，放入切好的肉片，加上1截大葱白 、1块生姜、2片香叶和1个八角，用中火煮上30分钟的时间；

2 、在这个过程中 ，我们将所需要的配菜都准备出来，韭菜、木耳、豆干
、胡萝卜等都切成细丝 ，各样都准备上一点点就可以了；

3
、肉片煮熟后，将里面的大葱、香叶等食材挑出来不要 ，就成为高汤了；

4 、在高汤中倒上生抽，放入除了韭菜外，切好的所有配菜 ，等到锅开后 ，放上白醋和白胡椒粉；

5 、淀粉用水调开 ，倒在锅中，搅拌均匀 ，接着淋入搅散的加上少许水的蛋液；

6、待锅滚开，鸡蛋花生成的时候 ，放入韭菜叶，滴上几滴香油 ，就可以盛出开吃了。

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