鱼头面家常做法(鱼头面的家常做法)

  发布时间:2025-06-11 01:13:54   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 脱骨凤爪最正宗的鸡脚脚的家常鸡脚脚的家常做法
  2. 小鸡脚怎么样做最好吃
  3. 骨里香盐焗鸡爪的正宗做法

脱骨凤爪最正宗的做法

主料  :凤爪约400克 。

浸泡调料:精盐1小匙 。做法做法做法做法

腌制调料:红葱头1粒、大全大全蒜头2粒 、视频精盐1/3小匙 、鸡脚脚的家常鸡脚脚的家常胡椒粉1/3小匙 、做法做法做法做法自煮葱油1大匙 。大全大全

上锅调料:自煎葱油1大匙、洋葱丝1把 、香葱1棵 、红葱头2粒  、青椒1/2只、精盐1/4小匙、酱油膏1大匙 、白酒1大匙 、胡椒粉1/3小匙 、红糖粉1/4小匙。

做法

一 、室温后将凤爪去甲砍半 ,凤爪放入一碗水中,放精盐1小匙 ,搅匀 ,泡20分钟;

二、捞起凤爪后用厨房纸吸干水 ,红葱头1粒切丝  、蒜头2粒剁碎 、放入碗中,同时加精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙 、自煎葱油1大匙,手拌均匀,静置约20分钟;

三 、搞掂后放陶瓷碗 ,入空气炸锅 ,而凤爪比较粘,容易粘住空气锅的底部 ,经常洗怕不粘涂层脱落,所以用陶瓷碗托住;

四、设置400°F ,10分钟  ,时间到后凤爪变至金黄色就好啦;

五 、红葱头2粒切丝、香葱切开葱白和葱叶均切粒  、洋葱切丝1把、青椒1/2枚切丝,开锅升大火,锅底放自煎葱油 ,放红葱头 、香葱 、洋葱和辣椒丝  ,爆香;

六 、倒入凤爪 ,烹入精盐1/4小匙 、酱油膏1大匙 、白酒1大匙 、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1/4小匙,加清水约1/4杯,翻炒收汁即可出锅享用。

小鸡脚怎么样做最好吃

小鸡脚怎么做最好吃?

回答是 ,我的建议是锅中放水烧开,然后把小鸡脚放开水中打过一下 ,这样可以去除小鸡脚的腥味 ,沥水 ,然后放油,放姜片,八角 ,大蒜 ,放的材料让它炸出味道放小鸡脚多次翻炒然后放生抽  ,老抽 ,等等材料,放水要要炖到半小时就可以了 !

骨里香盐焗鸡爪的正宗做法

1 、鸡爪 :12只,姜:5克,花椒 :1小撮 ,葱 :5克,鸡粉:30克,料酒 :5克,芝麻油:适量。

2、花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲 ,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净 ,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。

3 、锅内坐水 ,放入姜片  、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味 。

4 、将氽烫后好的鸡爪捞出 ,用流动水冲洗干净沥干水分备用。

5 、将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用。

6 、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩 ,用密封夹封口 ,放入冰箱冷藏腌制过夜 。

7 、蒸笼用锡纸铺底备用 。

8、蒸锅坐水煮开 ,将腌制好的鸡爪放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制。

9 、将蒸笼取出,直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内 ,放入200℃预热好的烤箱内  ,烤至表皮干爽焦香即可取出  ,制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜 。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。

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