麻辣鸡块的家常做法(麻辣鸡块的家庭做法)

  发布时间:2025-06-10 13:44:35   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 麻辣鸡肉最正宗的辣鸡做法
  2. 麻辣全鸡做法
  3. 麻辣鸡块的正宗做法大盘鸡蛋

麻辣鸡肉最正宗的做法

食材:大鸡腿400克 、藤椒30克 、做法青尖椒30克 、麻辣小米椒3个、鸡块家庭小葱1根、法麻姜1块  、辣鸡蒜末适量 、做法盐1茶匙 、料酒1汤匙 、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙

麻辣鸡的做法:

1 、青尖椒切圈,小米椒切圈;

2、姜一部分切片,一部分切末;

3、鸡腿冷水下锅 ,放入葱结、姜片 、料酒煮开 ,撇掉浮沫 ,再煮30分钟,煮熟捞出鸡腿,放入冷水中;

4、鸡腿切大块 ,加入生抽、盐 、胡椒粉 、少量鸡汤 、搅拌均匀;

5 、锅里倒适量油,油热后中小火,加藤椒炸出香味 ,再放入青椒 、小米椒 、姜末 、蒜末翻炒5秒盛出;

6、炸好的藤椒、辣椒、蒜末和油浇在鸡肉上即可 。

麻辣全鸡做法

川味麻辣鸡的做法

用料:鸡1只、大蒜四五瓣 、花椒20粒、酱油适量  、老抽适量 、香叶三片 、白芷一小片 、大茴适量、小茴适量 、干红辣椒一把  、尖椒适量、大葱两根

1 、将鸡肉用水焯一下捞出来沥水控干,放一旁备用。

2、在烧水焯鸡的空隙 ,准备调料,洗净之后切好。

3 、热锅放油,多放点油 ,把辣椒 、大茴、小茴 、花椒炸一下。

4、炸出香味之后,放一勺黄豆酱翻炒片刻。

5  、然后再把沥好水的鸡倒进锅内 ,放香叶 、白芷  、大蒜 、酱油到锅里翻炒。

6 、炒干水后,加水(浸泡过面即可),水要一次加够,中间不能再加水。

7 、煮半个小时之后 ,把葱段 、老抽和辣椒段倒进锅内炒,炒三四分钟就可以出锅了 。

麻辣鸡块的正宗做法大盘鸡蛋

用料鸡大腿2只红椒1个青椒1个姜1小块葱白1根盐适量味精少许料酒2小勺花椒粒1大勺豆瓣酱1大勺干辣角十个左右酱油1小勺

1.鸡大腿清洗干净垛大小适当的块

2.鸡块和凉水同时放入锅中烧开煮十分钟

3.焯好的鸡块捞出备用

4.切葱姜辣椒角剪小段准备花椒粒

5.青红椒切块

6.锅里放适量油烧热放入葱姜花椒粒干辣角炒出香味

7.放入豆瓣酱炒出红油

8.倒入焯好的鸡块放酱油,料酒炒匀

9.加入开水和鸡块持平盖好锅盖炖一会

10.鸡块八成熟时加盐放入青红椒翻炒至熟放少许味精炒匀

11.盛盘开吃

OK,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助 。

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