麻辣鸡块的家常做法(麻辣鸡块的家庭做法)

大家好,麻辣今天来为大家分享麻辣鸡块的鸡块家庭家常做法的一些知识点,和麻辣鸡块的法麻家庭做法的问题解析,大家要是辣鸡都明白,那么可以忽略,做法如果不太清楚的麻辣话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的鸡块家庭问题 ,接下来我们就一起来看看吧 !法麻
本文目录
麻辣鸡肉最正宗的做法
食材:大鸡腿400克 、藤椒30克、做法青尖椒30克 、麻辣小米椒3个 、鸡块家庭小葱1根 、法麻姜1块、辣鸡蒜末适量、做法盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙
麻辣鸡的做法:
1 、青尖椒切圈,小米椒切圈;
2、姜一部分切片 ,一部分切末;
3、鸡腿冷水下锅,放入葱结 、姜片、料酒煮开 ,撇掉浮沫,再煮30分钟,煮熟捞出鸡腿,放入冷水中;
4 、鸡腿切大块 ,加入生抽 、盐 、胡椒粉 、少量鸡汤 、搅拌均匀;
5、锅里倒适量油,油热后中小火 ,加藤椒炸出香味 ,再放入青椒 、小米椒、姜末、蒜末翻炒5秒盛出;
6、炸好的藤椒、辣椒、蒜末和油浇在鸡肉上即可。
麻辣全鸡做法
川味麻辣鸡的做法
用料:鸡1只、大蒜四五瓣 、花椒20粒、酱油适量、老抽适量、香叶三片 、白芷一小片 、大茴适量 、小茴适量、干红辣椒一把 、尖椒适量、大葱两根
1 、将鸡肉用水焯一下捞出来沥水控干,放一旁备用。
2、在烧水焯鸡的空隙,准备调料,洗净之后切好 。
3 、热锅放油 ,多放点油,把辣椒 、大茴 、小茴、花椒炸一下 。
4、炸出香味之后,放一勺黄豆酱翻炒片刻 。
5、然后再把沥好水的鸡倒进锅内,放香叶、白芷 、大蒜、酱油到锅里翻炒。
6、炒干水后 ,加水(浸泡过面即可),水要一次加够,中间不能再加水。
7、煮半个小时之后,把葱段、老抽和辣椒段倒进锅内炒,炒三四分钟就可以出锅了。
麻辣鸡块的正宗做法大盘鸡蛋
用料鸡大腿2只红椒1个青椒1个姜1小块葱白1根盐适量味精少许料酒2小勺花椒粒1大勺豆瓣酱1大勺干辣角十个左右酱油1小勺
1.鸡大腿清洗干净垛大小适当的块
2.鸡块和凉水同时放入锅中烧开煮十分钟
3.焯好的鸡块捞出备用
4.切葱姜辣椒角剪小段准备花椒粒
5.青红椒切块
6.锅里放适量油烧热放入葱姜花椒粒干辣角炒出香味
7.放入豆瓣酱炒出红油
8.倒入焯好的鸡块放酱油,料酒炒匀
9.加入开水和鸡块持平盖好锅盖炖一会
10.鸡块八成熟时加盐放入青红椒翻炒至熟放少许味精炒匀
11.盛盘开吃
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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