兰州家常菜做法(兰州家常菜图片)

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本文目录

1. 清炖大鹅的常菜常菜做法
2. 鹅的家常做法大全
3. 一鹅五吃做法

清炖大鹅的做法

步骤/方式1

清洗干净的大鹅放入高压锅中

步骤/方式2

加水没过大鹅，开火煮至水开

步骤/方式3

倒入姜葱花椒香叶

步骤/方式4

倒入菌菇包

步骤/方式5

盖上盖子闷煮20分钟

步骤/方式6

开锅后用筷子夹肉观察是说明否软烂

步骤/方式7

装入盆中

步骤/方式8

撒上葱花即可开吃

鹅的家常做法大全

用料

光鹅一只；蒜 ，姜一点；酱油两碗；水三碗；红糖半片

做法

起油锅
，鹅肉鹅肉放姜，法大法蒜，全家全陈皮爆香 ，常菜常菜放鹅，说明尽量将鹅的各个部位都用油烫过 ，烫好后直接放酱油和水，大火烧开放小火，每过十分钟左右翻一次以免粘锅，煮半小时后就打开锅盖煮半小时就可以上锅了，等鹅不烫就可以切块了，味道棒棒的 ，色香味具全。

一鹅五吃做法

食材

主料
：鹅肉

辅料：姜

调料：生抽 、老抽、蚝油 、香醋、黄糖

做法

1 、鹅洗净沥干水备用。（喜欢吃掌翼的可以买多一些一起焖）

2、我用的酱料，都是平常用的。量杯就是盛姜的那一个 ，一杯刚好是7.5汤勺(我自己不用量，喜欢凭感觉，味道正好就可以了）。黄糖要差不多一块整，一开始可以一小块一小块地下 ，试味再调整。

3、少许油起锅爆香鹅（整只鹅焖肉质会滑嫩，比斩件再焖好吃很多 
，建议原只焖）

4、将鹅爆至两边金黄时注入适量水（没过鹅的一半即可）。

5、放入五杯料（醋可以待汤汁收至一半时才放入）
，一茶匙盐、蚝油，姜片大火煮沸转中火焖煮 。

6 、中火焖40分钟（这个时间鹅刚刚好
，肉质滑嫩，肉又刚离骨，口感非常的好）用筷子戳可以轻易戳入时就行了 。这环节可以调试味道。

7、将鹅捞起沥干汁水放至盘中待凉。

8 、放凉了的鹅可以斩件上碟。（不怕热的可以趁热呀）

9 、鹅汁另用碗盛起 。

10 、淋上斩好的鹅上(放凉了可以在微波炉上叮热）
，香喷喷的五杯鹅就做好了 ，可以开动了。

关于鹅肉的做法大全家常菜，鹅肉的做法大全家常菜说明的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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