牛排骨火锅的做法大全家常 ？牛排骨火锅的做法大全家常菜

大家好 ，金丝家常如果您还对金丝南瓜的南瓜家常做法不太了解，没有关系，法金今天就由本站为大家分享金丝南瓜的丝南家常做法的知识 ，包括金丝南瓜的做法家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的窍门问题，下面我们就开始吧！金丝家常

本文目录

1. 手撕金丝馒头的南瓜做法
2. 黄金栗瓜的正确吃法
3. 金丝绞瓜饺子馅配方

手撕金丝馒头的做法

金丝馒头的做法步骤

1白面团 。酵母用温水化开，法金取300克面粉，丝南加一大勺白糖 ，做法用筷子搅散至无干粉。窍门

2揉成团后，金丝家常静置5分钟 。南瓜

3使用折叠法，法金继续揉成光滑而不粘手的面团 。上盖保鲜膜醒发10分钟。

4南瓜去皮 ，洗净后切薄片。

5放入微波炉里
，高火叮6分钟
。取出后，稍放凉，再用料理机打成南瓜泥。

6取300克面粉，加一大勺白糖，酵母粉，倒入南瓜泥和适量牛奶 ，用筷子搅散至无干粉 。

7揉成团后 ，醒5分钟 ，再继续揉成光滑不粘手的面团 。

8盖上保鲜膜醒发10分钟。

9将黄面团擀成长约40公分 ，宽20公分的长方形。

10刷上一层植物油。

11折叠后再刷上一层植物油 。

12然后切成0.3公分左右的面条 ，并刷上薄薄一层植物油防止粘连。

13将白面团也擀成长约30公分，宽15公分的长方形 ，厚点薄点都可以 ，根据面案大小掌握

14将黄面条展开
，用手慢慢拉长，铺在擀好的白面团上 。

15将白面团紧紧卷起 ，卷成圆柱体，用手轻搓均匀。

16切成大小均匀的面坯，6-7等分。

17放入蒸笼里加盖发至一倍半大小。冬天里为加加快发酵速度，可以先在锅里放些水 ，烧到60度左右，关火后，再将蒸笼放上去发酵。

18开火将水烧开后，大火蒸15分钟 ，再关火捂3-5分钟，即可开盖
。

黄金栗瓜的正确吃法

一 、油炸金瓜条

1、产品特点：

外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长 ，味精而幽远。

2
、主要原料 ：嫩金瓜（皮色未转黄之前）
、鸡蛋、面粉、生粉 。

3、备用调味  ：精油、盐
、味精、胡椒粉  、椒盐
。

4、操作流程 ：

金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品 。

5、操作要点
：

⑴选瓜 ：选用嫩金瓜 ，用刀切开，去皮 、去籽、洗净 。

⑵切条 ：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条
 。

⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。

⑷拌料 ：将瓜条先拍上生粉
 ，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成） 。

5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右 ，烧至约120℃时 ，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时 ，放入复炸至金黄色捞出。

6、撒上少许椒盐 ，即成品。

二 、金黄双瓜

1、产品特点：

外型美观，色调别致 ，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。

2、主要原料 ：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。

3 、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉  、精油 。

4、操作流程 ：

⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干

⑵佛手瓜→去皮
、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水

⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品

5 、操作要点
：

⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净 。

⑵蒸煮 ：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝
、漂洗沥干 。

⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米 ，长为6-8厘米的细丝。

⑷起油锅：当油温升至100℃即停火 ，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。

凉拌金瓜

原料：老熟金瓜（又名金丝瓜
、搅瓜）1个 ，黄瓜1根，蒜末10克
，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。

制作：

1、将金瓜洗净后，切成两瓣 
，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；

2
、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝；

3 、金瓜丝用凉开水洗一下 ，沥水后 ，拌入黄瓜丝，加入蒜
、姜、醋 、糖、味精等调料 ，拌匀装盘
。

吃口特点
：黄绿相间，清脆爽口。

营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状  ，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名
。且高钾低钠（152:0.9），低热值（100克含14千卡） 
，对保护血管
、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压 、减肥的保健菜肴 。

八宝金瓜盅

基本特点外润香 
，内甜爽  ，是一道很好客上菜

基本材料金瓜（南瓜）一个约600克 ，糯米300克 ，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克 ，熟冰肉50克，核桃仁25克 ，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克 ，白糖500克 ，葱珠油15克 ，生油750克、

1 、先将金瓜刨皮 ，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热 ，倒入生油 ，候油热至温度约200摄氏度时 ，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用 。

2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘 ，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。

3、将冰肉 、糖冬瓜片、核桃仁 、柿饼
、橘饼均切成细丁。再把白糖250克 ，放入糯米饭内搅拌均匀 ，然后放入冰肉 、核桃仁 、柿饼
、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻 、莲子、葡萄干
、葱珠油搅拌均匀 ，装进金瓜里 ，用大碗盛着待用。

4 、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘 。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚 。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。

金瓜排骨盅

【主料】 ：

金丝南瓜一个，肋排一斤。

【辅料】
：

红枣8枚 ，当归、枸杞 、玉竹、扁豆、山药 、百合 、莲子、莲米、苡仁各少许。

【过程】 ：

1)沙锅放水 ，将所有辅料入沙锅小火煮。

2)肋排剁小块 ，焯水 
，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火。

3)南瓜洗净 ，在距顶部1/3处切开
，挖去瓜子瓤 ，可以雕刻成自己喜欢的形状。

4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅 
，盖盖 ，入笼蒸10分钟左右 。

金丝绞瓜饺子馅配方

1.肉馅儿：1.5斤五花肉 ，1斤金丝绞瓜，5瓣大蒜 ，2两花生油（猪油更好），1匙香油，1匙鸡精，1匙十三香 ，2匙食盐，2匙老抽 ，5匙生抽
。

2.素馅儿 ：2.5斤金丝绞瓜 ，3个鸡蛋，0.5斤韭菜（大葱亦可 ，2棵） ，2两花生油，1匙香油，1匙鸡精，1匙十三香，2匙食盐，3匙生抽。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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